1、食材:砂锅1个、整鸡1只、盐焗粉1袋、锡纸两张。 2、砂锅用拧干的湿布布擦干净。 3、一只整鸡洗干净沥干水。 4、盐焗粉均匀的涂抹在鸡身上,鸡腔内也同样抹上盐焗粉,再放进几片生姜片,腌制半小时以上。 5、用两张锡纸,纵向一层,横向一层,将整只鸡包裹好。 6、炒锅内放入叁斤盐,炒至微黄。 7、三分之一盐铺在砂锅底部。 8、放入包裹好的鸡。 9、再将所有的盐盖在鸡身上。 10、盖上盖子放在灶炉上,中小火焗20分钟。把炉火调到最小,戴上防烫手套,打开盖子,将鸡翻面,烤10分钟即可,关火再焖12分钟。 11、 美味的盐焗鸡出锅了,好香呀,流口水了哟,将锅内盐倒掉,砂锅也不用清洗,用湿布擦干净就可以了。 |
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