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「洋葱炒肉丝」 用料： 洋葱半个、猪肉200克、油一勺、盐一撮、青椒几个 --做法--： 1.洋葱切片（将切好的洋葱放入盆里，用清水洗一遍可适当减少刺鼻味道） 2.青椒切丝，肉切粗丝，冲洗好的好洋葱沥干水备用。 3.油锅烧热，将肉丝倒入油锅，炒至肉丝变色。 4.将青椒放进去，撒入少许盐。 5.翻炒几下后，将沥水的洋葱到进去一起翻炒几下，淋入少许水。 6.烧至洋葱微微变软即可出锅。 「熏干炒芹菜」 食材： 芹菜2根、豆腐干1块、食盐少许、酱油适量、葱1段、植物油少许 做法： 1.芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末。 2.锅内放入少许油，煸香葱末。 3.放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油。 4.继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅。 ps:1、熏干本身有一定味道，所以做这道菜不必再加盐了； 2、芹菜是排毒蔬菜，择芹菜的时候不用非得把芹菜的丝择的特别干净，因为它的粗纤维有助于人体排出毒素，而且还可以有效的清洁牙齿，是特别好的排毒蔬菜。 「韭黄炒蛋」 食材： 韭黄250克、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙 做法： 1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。 2.韭黄洗净，切段。 3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。 4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。 5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 「虎皮尖椒」 食材： 尖椒8个、植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许 做法： 1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分。 2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里。 3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来。 4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要。 5.放入尖椒翻炒。 6.调入适量白糖。 7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精。 8.翻炒均匀，关火，出锅。 更多精彩内容，请关注公众号 东莞美食坊（dg-meishi） |
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