灯笼茄子，这样做又香又软团团圆圆，客人来我家必吃这道菜！

茄子作为日常老百姓做喜欢吃的美食之一，茄子的做法有着很多种，比如我们常常吃的油胡茄子，蒜蓉茄子，烧茄子，等等很多种类。不过今天我要做的这种茄子您肯定没吃过。

这道菜叫做灯笼茄子，是以灯笼的形状做出来的，味道香，口感好，有喜欢自己动手的小伙伴可以试试！一般饭店都不会给做这种茄子。

首先我们准备肉末，加入葱蒜末，酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀。

茄子竖着切开，茄子皮可以不去掉。

把茄子两面垫上筷子，防止茄子切断。

切成小块。

把调好的肉馅放在茄子里面压实。

准备一些淀粉，均匀的抹上一层淀粉，防止炸的时候肉掉出来。

锅中热油，油温7成热下锅炸，中火炸4分钟左右。

捞出控油。

锅中留少许底油，放入葱蒜爆香，放入少许耗油，红烧酱汁，一点点老抽炒香。

加入两勺清水。

茄子下入锅中，中火烧茄子，烧至茄子散发出香味，加入一点鸡精，糖提味。

然后大火收汤汁即可，味道非常好，和米饭面食一起吃食很不错的美食。

色泽很是诱人，有喜欢的小伙伴可以试着做一下，其实也不是很难的。