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葱油饼，大家都爱吃，但怎样做出来的大家应该不是很清楚。昨天隔壁邻居一位阿姨给小编送来一盘，小编吃后发现竟然比市场上的更好吃！原来这位阿姨在家里就开了一家主食店，已经有十五年的制作经验了，今天一起来给大家分享一下，葱油饼到底怎样做才好吃，其中的秘诀又在哪？ 食材准备 面粉 250克 水150克、葱油30克、 葱适量、油适量、盐适量 制作过程 一、在面粉里加入烧开的120克左右，搅拌成小疙瘩状。然后再加入余下的30克凉水，是凉水。再和成面团。 二、1.5汤勺的面粉，并且加入葱油30克左右搅拌均匀，再加入2.5克的盐。 三、揪几个面纪子擀开后，顺手摸上葱油然后放入适量葱末。卷成长条压紧底边，依次卷成螺旋状。 四、用擀面杖将其擀成薄饼。 做好后的葱油饼 五、架起平底锅，倒入适量油。放入擀好的博饼，用小火慢慢烙。 六、别忘了来回翻面，注意快熟的时候要用筷子夹夹饼的两端，这样饼就起层次了。 七、最后出锅，装进盘里。酥脆葱油饼就这样出炉啦。 |
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