红烧鱼的做法,红烧鱼怎么做好吃,红烧鱼的家常做法

香儿厨房

上海菜专家、生活盟主

酸甜可口 小清新 就爱吃肉

这华子鱼还是上次活动的奖品，一盒被我做烤鱼了，跟着导师学做红烧鱼，调料还是根据自家的喜好有点不一样，味道很鲜美。

食材

华子鱼

220g

油

适量

生抽

30ml

老抽

10ml

香油

10ml

剁椒

适量

小葱

适量

生姜片

适量

蒜片

适量

料酒

30ml

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

华子鱼洗净沥干水分

2

准备生姜片，蒜片和葱花

3

准备料酒，再把生抽，老抽，香油倒入碗中拌匀

4

吸干鱼上的水分，这样煎的时候就不会粘锅也不会油花四溅

5

热锅温油下入鱼煎至两面金黄捞起

6

再把生姜，蒜片和一半的葱花下锅爆香

7

把鱼回锅后沿锅边加入料酒

8

加入调好的料汁

9

加入开水和剁椒盖上转中小火焖煮片刻

10

之后转大火收汁后熄火

11

上桌

8

创建日期:2014-08-23

小贴士

1.调味可以依照自家喜欢的调整。2.烧河鲜鱼加入适量的香油能去掉鱼腥味。3，烧鱼一定要加开水哦。