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记得还没有结婚的时候，我姨给我介绍一个对象，这个对象是个厨子，另外一个是公务员，有一次两个男人同一天到我家相亲，厨子的他带来了一几只猪蹄、一瓶白酒、一桶油，公务员的男子提来了一箱牛奶。在家里公务员就是套近乎和我父亲聊天，说他怎么怎么样的保证以后不让我吃苦，说了他家的条件很不错，在县城里有房子，准备结婚之后就买车。而厨子就去了厨房和我妈妈做饭，烧了一道红烧猪蹄，上菜的时候吃了一口，觉得特别好吃，也许我是个吃货，最后嫁给了厨子，到现在也是挺幸福的。 红烧猪蹄 备料：猪蹄、葱姜、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖 猪蹄 配料 第一步、猪蹄砍成大块放到盆中，用凉水冲洗出血水，放到锅中加葱姜焯水煮开三分钟，捞出洗干净控水 下水洗 煮 煮过洗干净 第二步、锅洗干净，加入一勺水、半勺冰糖开小火慢熬，熬出糖泡再慢慢熬成深枣红色 冰糖 糖包 第三步、把焯过水的猪蹄块下入锅中翻炒上色，然后加入开水 没过猪蹄块 下入猪蹄 加水 第四步、再加入葱姜、八角、香叶、花椒、桂皮，再加入生抽、老抽、盐调好味
料
生抽
盐 第五步、开大火煮开盖上锅盖转小火煮五十分钟
煮 第六步、煮五十分钟之后再开大火收汁就可以出锅装盘了
红烧猪蹄 我吃过最好吃的猪蹄就是老公做的红烧猪蹄，猪蹄订终身。 |
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