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材料 主料：五花肉500克 配料：八角，香叶，桂皮，大葱，姜片，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，食用油，盐 做法 1，先将五花肉清洗干净，表皮有毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。 2，把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段备用。 3，锅烧热放油，然后再放入放入八角，干辣椒和桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒。 4，炒至五花肉微焦出油，盛出待用。 5，将锅洗净，重新倒油，用最小火，用手抓一把冰糖倒入。用铲子将冰糖铲碎，并不停搅拌。 6，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。 7，将刚才炒好的肉倒入锅中（只放炒好的五花肉，香料全部挑出不要），再加入适量的老抽，生抽，一碗清水，大火烧开后改小火慢炖煮。 8，盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可。要让每一块红烧肉身上都裹满了浓汁哦！ 这道红烧肉做的还算地道？收好不谢哦！ |
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