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2017-04-28 葡萄酒是大自然的恩赐，不仅给我们带来了味觉上的享受，还引导我们思考人生，发现人生的意义和方向。很多历史上的名人都有关于葡萄酒的一些赞美之词。今天我们会为大家介绍一些关于葡萄酒的一些干货知识和双语解析，在我们的时尚翻译系统口笔译学习中也开设了葡萄酒专题，涵盖专业知识和口笔译技能，请的可是美籍的同传大神哦。 更多时尚翻译专题内容，敬请回复“时尚翻译”至译匠公众号对话框获取。 1 葡萄品种 一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。——美国作家威廉·杨格 2 葡萄酒酿造 我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生：天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄，变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的明证。——美国政治家本杰明·富兰克林 3 葡萄酒分类 酒使人心欢愉，而欢愉正是所有美德之母。但若你饮了酒，一切后果加倍：加倍的率直、加倍的进取、加倍的活跃。我继续对葡萄酒做精神上的对话，它们能使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。——德国作家歌德 4 全球各大产酒国著名酒庄 好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。——本杰明·富兰克林 5 品尝葡萄酒 酒是一餐中的精神部分，肉是物质而已。——法国小说家小仲马 酒的Appearance（外观）和Colour（颜色），看得出来酒款颜色的Deep（深）和Pale（浅）。 2、Aromas香气 葡萄酒的香气十分丰富。 Cherry（樱桃） Cranberry（蔓越橘） Green Bell Pepper（青椒） Peppercorn（胡椒） Wild Strawberry（野草莓） Sour Cherry（酸樱桃） Mulberry（桑葚） Wild Blueberry（野生蓝莓） Dried Herbs（干草药） Game（野味） Leather（皮革） Tobacco（烟草） Tar（焦油） Woodsmoke（烘培） Mineral-Driven（矿物味） Quince（榅桲） Bitter Almond（苦杏仁） Green Apple（青苹果） Grapefruit（西柚） Green Papaya（青木瓜） Thyme（百里香） Chervil（山萝卜） Grass（青草） Flint（火石） 葡萄酒香气主要分为三类香气：一类香气、二类香气和三类香气。 Primary Aroma（一类香气）：又称为品种香气（Varietal Aroma）。葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓度以及优雅度等决定了葡萄酒的香气。 另一种现象是一类香气向三类香气的转变，会是葡萄酒香气向更浓厚的方向变化，从而减轻其果味特征。同时，各种气味趋于平衡、融合和协调。一类香气越浓的葡萄酒，其醇香也会越浓。 常见的三类香气有Plum（李子）、Mushroom（蘑菇）、Truffle（松露）、Cedar（雪松）和Leather（皮革）等等。
Acidity（酸度） High（高酸度） Medium（中等酸度） low（低酸度） Tannin（单宁） Subtle（微妙的） Delicate（精致的） Elegant（优雅的） Crisp（脆爽的） Thin（清瘦的） Finesse（精细的） Bright（明快的） Light（轻盈） Zesty/Brilliant（激爽的） Lean（清淡的） Racy/Zippy/Lively（活泼的） Crisp（脆爽的） Austere（艰涩的） 酒体中等 Food Friendly（易配餐的） Moderate（酒体适中的） Elegant（优雅的） Juicy（多汁的） Spicy（辛辣的） Fleshy（多肉的） Tart（尖酸的） Mellow（圆滑的） Soft（柔和的） 酒体饱满 Rich（浓郁的） Lush（丰满的） Opulent（丰腴的） Rigid（坚硬的） Intense（紧致的） Bold（醇厚的） Extracted/Concentrated（凝练的） Firm（结实的） Structured（有层次的） Muscular（强劲的） Rich（浓郁的） Lush（丰满的） 译匠编辑，内容素材来源：网络。 |
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