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1.准备干辣椒,将上面的灰尘擦干净
2.准备白芝麻
3.将干辣椒倒入无水无油的锅中
4.小火炒至表面微微变焦即可
5.将晾凉的干辣椒用剪刀剪成两半。取出里面的辣椒籽
6.将辣椒籽倒入研磨杯中
7.打成粉末,倒出备用
8.将辣椒壳放入研磨杯中。打成颗粒状(也可以打成粉末,随意)
9.将辣椒粉、辣椒籽粉末、白芝麻放入耐高温容器中
10.将菜籽油烧热,稍微凉一下,不冒烟就可以了
11.热油淋入碗中即可
来自: 大石洞 > 《美食天堂》
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