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糖尿病食谱|豌豆炒鸡蛋

 四川金喜来 2017-05-29

糖尿病食谱|豌豆炒鸡蛋

豌豆炒鸡蛋

材料:

豌豆200克,鸡蛋50克,植物油、盐各适量。

做法:

1、将豌豆洗净,沥干水分备用;鸡蛋打散,搅拌均匀。

2、锅置火上,倒油烧热,放豌豆翻炒一会儿,然后将蛋液倒入豌豆中,成型后炒熟散,熟后用盐调味即可。

营养师点评:

豌豆每百克热量为313千卡,富含蛋白质,能补充糖尿病友因代谢紊乱而失去的蛋白质,有助于控制病情。

鸡蛋每百克热量为143千卡,性价比高,是糖友优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者应少吃。

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