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发糕(糖糕) 作者：2宝~妈 创建时间：2016-03-11 23:44:05 描述：这糖糕很有家乡的味道，口感QQ的很好吃 用料： 三像粘米粉 250克 水 500克 酵母 6克 糖 120克 步骤： 0. 温水和酵母一起用手动打蛋糕搅均匀，静放5分钟 1. 再加粘米粉和糖，搅至糖完全溶。最好再过滤一下 2. 盖上保鲜模，放在温暖处发酵1个小时，如果发酵太久做出来的糖糕会变酸 3. 蒸盘抹油防粘，米糊搅均匀倒到蒸盘里 4. 大火蒸，水开后蒸20分钟左右蒸熟，怎么知道熟没熟，可以用根筷子插一下糖糕，如果拿出来筷子是干净的，说明熟了。待完全凉透后切块 小贴士： 甜度刚好，不需再减糖了。如果做出来的糖糕很黏可能是与粘米粉有关。建议大家用三像粘米粉做，其他粘米粉做会很黏。 |
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