【图文】土豆泥披萨的做法

“这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨，口感有着沙拉的风味，简单易做，揉面过程换成了蒸土豆过程，蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位，省时省力。烤箱平时用着上色很快，所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟，恰到好处。”

食材明细

• 土豆 4个（约500克）
• 西兰花 约80克
• 马苏里拉奶酪 50克
• 盐 适量
• 培根 2片
• 洋葱 三分之一个
• 玉米杂蔬粒 适量
• 圣女果 5个
• 番茄酱 适量
• 培根 2片
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

土豆泥披萨的做法步骤

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  1

  土豆横切厚片。
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  2

  放入蒸烤箱蒸15分钟，无需预热。
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  3

  蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
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  4

  西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
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  5

  接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
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  6

  洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开。
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  7

  蒸好的土豆泥捣碎成泥。
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  8

  加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
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  9

  土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型。 取出刷一层番茄酱。
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  10

  取出刷一层番茄酱。
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  11

  放洋葱圈。
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  12

  放杂蔬粒。
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  13

  把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪。
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  14

  放西兰花。
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  15

  放培根。
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  16

  再撒一层马苏里拉奶酪。
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  17

  入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可。
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  18

  上下管烤模式15分钟。
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  19

  调至中层设置8分钟。
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  20

  奶酪全部融化出炉。

小窍门

土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型，所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会，是水分多蒸发。 土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美。

使用的厨具：电烤箱、煮锅