详细水果酵素制作（樱桃）的做法

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详细水果酵素制作（樱桃）

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酵素，突然就火了起来。一开始我也不信，在坚持了2个月的饮用后，确确实实的发现了体质的改变，身体是不会骗我们滴。

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难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

－ 准备食材 －

• 樱桃
• 古方红糖
• 纯净水

－ 步骤 －

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  1.红糖：142克

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  2.容器先入一小部分水，把红糖放内融化

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  3.樱桃净水清洗

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  4.去核，顺便切碎，可带梗。

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  5.取428克的去核果肉

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  6.放入已经有红糖的容器中

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  7.加满水，倒入一些之前做好的酵素，一小瓶盖的量就可以了

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  8.净水灌满，瓶盖盖紧后，来回颠倒，将红糖充分化开。化开后就可以将瓶子找个阴凉的地方，开小盖口，放置了。开个盖是为了让酵素可以呼吸，不然时间久了，会爆。接下来的每一天都需要将瓶盖盖紧了上下来回颠倒一次，如果是大的容器，就要每天搅拌。坚持1个月左右的样子。

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  9.这是发酵完3天以后的状态，会有小气泡，会有白色沫漂浮。

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  10.经过3个月的等待，一瓶酵素就做成了。当然，如果等不及的话，其实7天就可以喝了，只是时间长了，口感和功效更好。

－ 小贴士 －

容器是特#惠家的2L纤果杯，看中了它的外观和有滤网，比较方便。关于这个水果和糖和水的比例是1:3:10。按照容器的大小来换算准没错。关于发酵，最好把它放在室温在30度左右，低于15度不发酵，高于45度会坏。饮用的时候可以15Ml，兑一茶杯，再调蜂蜜一勺一起喝，口感会好很多。

－ 发布于2014-05-26 －

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