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豆豉姜汁蒸排骨 材料：豆豉、姜蒜、排骨、生粉。 做法：1、将排骨洗净，沥干水分，放在一旁备用。 2、将姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去皮，切成粒，切越小越好。（豆鼓超市口味随你选） 3、将磨好的姜蓉和蒜粒放入碗中，加入盐，鸡精，酱油搅拌均匀。 4、再将混合的调料倒入排骨中，再加一勺的生粉搅拌均匀。 5、将搅拌好的排骨放入锅中蒸熟即可食用 红椒肉丝 材料：红椒切丝、猪肉丝、姜片，葱段，花椒，辣椒酱、酱油，淀粉； 做法：1.肉丝加入酱油、淀粉抓匀； 2.锅内放油，油至七成热时，肉丝和姜片，葱段，花椒，辣椒酱同时入锅爆香，肉丝变色加入红椒丝，翻炒均匀起锅 芹菜炒虾仁 材料：芹菜茎、虾仁、油、姜、葱、蒜、盐 做法：1、将芹菜洗净用菜刀拍扁切段。 2、虾仁去除虾线，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。 3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。 4、翻炒至虾仁变色。 5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。 秋葵蛋卷 材料：鸡蛋3个、秋葵5个、盐2/1茶匙、胡椒粉少许 做法：1、锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出 2、切去蒂和尾部尖角 3、鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫 4、调入少量盐和胡椒粉拌匀 5、锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热 6、倒入一勺蛋液，摊匀 7、带蛋液凝固后放入秋葵 8、慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可 |
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