干锅花菜应该是好多人去饭店首选的一道硬菜,不仅营养丰富还下饭。本节就教大家这道家常硬菜怎么做好吃,让你省下去饭店的钱。 美味干锅有机花菜做法 材料:有机花菜300g猪五花100g红尖椒20g蒜两瓣姜20g葱绿两根蒸鱼豉油两勺耗油一勺豆豉辣酱一勺白糖一小勺盐(泡花菜)一小勺 做法: 1.花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。 2.煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。 3.热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。 4.翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸,那就加点盐,我这里没加。 注意:花菜要用淡盐水浸泡一会,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。 |
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