这是一道制作简单，口感清淡，健康营养的蒸菜，非常适合老人或小孩食。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味，特别入味好吃，一起来试试吧。
食材：豆腐一块、香葱2小根、红线椒2根、蒜粒3个、肉末适量、黄豆酱勺、盐少量，生抽少量。
做法：
1、备好食材。
2、将豆腐洗净切成薄片，排在盘子内。
3、葱切成末，红椒切碎，蒜切碎备用。
4、锅内放少许油，下入少量蒜葱末翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至变色，再放入勺黄豆酱，少量生抽至肉末均匀上色，可以根据个人口味适量加盐。
5、 再加入线椒碎炒匀，如果不吃辣，线椒可不放。
6、将做好的肉末铺在豆腐上，开水锅蒸15分钟。
7、撒上葱花食用。
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