淡淡幽香荷叶粉蒸排骨这个菜是从粉蒸肉那里变化来的。粉蒸肉应该是川菜吧,大米加花椒,干辣椒,大茴香炒熟炒黄炒香,捡出香料,把大米研磨成粉,就是蒸肉用的米粉了。因为用香料炒过,用来蒸肉,肉自然也有了香辛味,而肉的油腻又被米粉吸收,两样食材配在一起,相得益彰。再用荷叶包裹来蒸,更添几分清香。 一般超市都有小袋的蒸肉粉卖,我这个还是过年的时候自家炒的。 材料: 主料:荷叶、米粉、排骨、豌豆 做法: 排骨用米粉拌匀 用荷叶包起来准备蒸 香气扑鼻的粉蒸排骨出炉了 |
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