好吃到爆的几道家常菜美食大推荐，保证让你百吃不厌

推荐一：香辣蛏子

准备食材：蛏子、干辣椒、葱姜蒜、小茴香、花椒、甘草、八角、桂皮、生抽、盐、干豆豉、香叶、料酒。

做法：

1、蒜、姜切片，葱切段，干红椒剪段备用；

2、起锅烧热倒油，加入小茴香、花椒、甘草、八角、桂皮炒香后（过滤掉香料），加入葱姜蒜、干辣椒段后爆香，加豆豉继续炒香；

3、倒入处理好的蛏子火爆炒至其外壳完全打开，调入适量生抽、料酒、盐、葱段炒匀即可出锅。

推荐二：爆炒鸭胗

准备食材：鸭胗、辣椒酱、花椒、料酒、生抽、大蒜、朝天椒、尖椒、葱、油。

做法：

1、鸭胗洗净撕去筋膜斜刀切片，辣椒切片，大蒜切末，葱花备用；

2、起锅烧热倒油，加入鸭胗爆炒，调入少许料酒至变色后盛出备用；

3、炒锅中留底油，中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒，倒入鸭胗继续翻炒几下，调入少许生抽，加入辣椒圈、蒜末炒匀收汁即可出锅。

推荐三：番茄炒虾仁

准备食材： 虾仁、番茄、姜蒜末、淀粉、料酒、糖、油、盐。

做法：

1、番茄去皮切块，虾仁去除虾壳用牙签挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒、姜末拌匀；

2、起锅烧热倒油，加入姜蒜末爆香，倒入番茄块翻炒至微微出汁后，放入虾仁继续翻炒至虾仁变色；

3、调入少许糖、盐翻炒均匀，最后撒上小葱末即可出锅。

推荐四：老干妈蒸鳊鱼

准备食材： 鳊鱼、豆豉酱、 盐、姜片、料酒、小葱。

做法：

1、鳊鱼表面上划上几刀， 加少许盐、姜片和料酒腌制10分钟

2、取一鱼盘，底部放几片姜片， 小葱和姜片塞进鱼肚，鱼身上下均匀涂抹豆豉酱；

3、烧锅开水，水开后开蒸，大火蒸上8分钟滗去水分， 撒上小葱末， 最后将热油浇淋在蒸好鱼表面即可食用。