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手抓饼是热门的街头小吃，用料非常简单，只有面粉、植物油、香葱、食盐四种原料制作而成，放平底锅煎至酥松金黄，层次分明，用手一抓，面饼就会散开，吃起来酥脆可口，葱香四溢。 【材料】面粉400克、香葱适量、纳美水适量、食盐少许 【工具】特百惠炒锅或平底煎锅、焙乐搅拌棒 【做法】 1、准备面粉400克，香葱洗净切末备用；面粉放入料理碗中，倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时，烙饼的面团一定要和软一些，醒发时间要足够，这样做出的饼才会好吃； 2、面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟，将面团分成6小份，取其中一份，在揉面垫上抹上一层植物油，然后将面团擀开，尽量擀得薄一些，再在面饼上抹一层食用油，撒上少许盐，少许干面粉，再撒上葱花，然后用小刀将面饼划开成条状，再将面条叠在一起，扭成麻花状； 3、从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，醒发10分钟后，用擀面杖擀成圆饼备用；（喜欢吃的可以一次多做一些面饼擀好，用高温油纸隔开防粘，然后放入冷冻盒冷冻起来，想吃的时候，直接拿出来放入平底锅中煎熟就可以了，非常方便！） 4、特百惠炒锅预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，放入面饼，小火开始烙制，烙至一面微黄时翻面； 5、直至饼快熟时，用两个焙乐搅拌棒轻轻摔打，饼就会自然分开，即可盛出食用啦； 6、要做出美味的手抓饼，无论使擀面团时候涂抹的油，还是煎的时候加的油，用量都要足够，才能保证层次分明，酥脆可口，让人吃了一个还想吃第二个！尽管真的很美味，减肥的你还是要小心哦！ 今 日 互 动 话 题 来聊一聊你最喜欢的面食吧！ 我们将会在所有留言中选取一位幸运朋友送出以下特百惠小礼物，希望能将礼物赠送给热爱美食，喜欢眉眉健康厨房的朋友！（获奖结果8月13日晚10点公布） 粉色奇妙中圆碗 |
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