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青椒炒腊肉
食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个) 调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量) 做法 ①准备好青椒腊肉腊肠等原料。 ②将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。 ③起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。 ④加入青红椒一起煸炒。 ⑤盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。 ⑥炒至青椒断青就可以盛起上桌了。 香辣爆花蛤
主料：花蛤(500克)；调料：葱姜蒜(适量)、干辣 椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量) 做法： 1、花蛤 用淡盐水 泡着，吐沙，洗净。 2、葱切段，蒜和姜切片。 3、红干椒 煎成小段。 4、锅放适量油爆香辣椒段。 5、再加入葱，蒜，姜，炒香。 6、放入花蛤煸炒。 7、加入蚝油、料酒。 8、大火爆炒，所有的花 蛤都张 开壳即可。 地三鲜
食材：土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块 2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入 3.土豆炸成金黄色，略显透明时捞出备用 4.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块快速一起捞起 5.以少量热油爆香葱花及蒜茸 6.再加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧 7.最后加入水生粉大火收汁即可出锅 葱爆鸭块
食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干 做法： 1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后 2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿 3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色 4.放入葱炒出葱香味后 5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可 |
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