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冰淇淋蛋糕的做法 1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。 2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。 3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。 4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。 5.筛入低粉，翻拌至无干粉。 6.蛋黄糊OK啦～ 7.蛋清加入柠檬汁。 8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。 9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。 10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～ 11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。 12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。 13.这就是拌好的蛋糕糊啦～ 14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。 15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。 16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。 17.用慕斯圈把蛋糕切下来。 18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。 19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。 20.倒入冰淇淋糊至模具一半。 21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。 22.放入冰箱冷冻6小时。 23.用电吹风吹模具四周脱模。 24.淡奶油打发至奶油状。 25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。 26.巧克力碎片放在表面。 27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～ 小贴士 1冰激凌是按照友友们写的方子提前制作的。 2烤蛋糕的时间温度都只是参考，可自行调节。 3给出配方的量是4个2寸模具的量。 |
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