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食材：辣椒 25克，花生油 100克，丁香 1克，肉蔻 1个2克，草果 1个2克，八角 1个1克，桂皮 2克，花椒 1克，麻椒 1克，香叶 0.5克。 香炸辣椒油步骤： 第一步：准备食材 第二步：辣椒用布每个都擦干净 第三步：全部倒入研磨机 第四步：破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，旋转“启动/取消”键，到“磨粉”功能，直接启动即可，制作1ˊ30〞；如果在手机App端，选择“磨粉”功能，出现1ˊ30〞 第五步：按下“启动/取消”键，“磨粉”功能闪烁，机器开始工作 第六步：1ˊ30〞秒的制作，就打得非常碎了 第七步：小锅内放入适量的食用油，油温在150度左右时放入除辣椒以外的所有调料 第八步：调料煸香后，捞出，弃之，以便让辣椒油更加清亮 第九步：取一个不怕烫的小碗，里面放入1/3的辣椒碎，待油温烧到230度左右时，倒入辣椒碎上，就能听见“呲呲”的声音
第十步：接着，再倒入1/3的辣椒碎
第十一步：用同样的方法，倒入200度左右的热油；最后的1/3的辣椒碎，也用同样的方法
第十二步：最后，一碗香香的辣椒油就做好了
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