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剁椒蒸鱼头的做法

2017-09-06  刘老大刘...




妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了,就切成两半分开蒸的,剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的,我负责在一旁拍照!

食材与明细
剁椒蒸鱼头的做法步骤
  • 1.

    胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。

     
  • 2.

    剁椒野山椒生姜蒜头切好,生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀,放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。

     
  • 3.

    鱼太大了,就把鱼分成两半装入两个碗。

     
  • 4.

    把泡好的调料淋在鱼头上。

     
  • 5.

    两碗都淋上调料。

     
  • 6.

    蒸锅里水开后放入鱼头蒸。

     
  • 7.

    中大火蒸15分钟左右(两个锅同时蒸)

     
  • 8.

    蒸好的鱼头。

     
  • 9.

    鱼肉浸着汤汁好吃的很!

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