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特别下饭的家常菜,做法还超级简单,不想学吗

2017-09-07  meihuayue

【香菇炖鸡】

用料: 鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐;

做法

1.鸡洗净、剁块;香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末;

2.锅中加水,放入鸡块焯水;锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香;

3.放入鸡肉翻炒,参与料酒翻炒;

4.鸡肉炒至变色时介入生抽、白糖翻炒匀称;

5.到场过量的水炖煮;炖至鸡肉8冲弱时放入香菇、盐炖熟;大火收汁即可;

【荷兰豆炒腊肉】

用料: 荷兰豆250克、腊肉100克、鸡精少许、食盐少许;

做法

1.将荷兰豆撕去双方夹筋,洗净;

2.荷兰豆入滚水锅中焯烫一下;

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分;

4.将腊肉放清水里浸泡非常钟,沥干水分切簿片;

5.将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺净水稍为煮一会;

6.再参预荷兰豆一同翻炒1分钟摆布,出锅前加少许盐及鸡精即可(因腊肉本身带有咸味,所以盐要少放);

【红烧小黄花鱼】

用料: 黄花鱼500克、鸡蛋一枚、油盐酱糖、姜葱蒜;

做法

1.将小黄花鱼洗净,去头去鳞去肠子,晾去滴水;

2.打好鸡蛋,锅中倒入油,油热后用小火,将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄;

3.所有炸完后将鱼倒入锅中(不要翻炒)放入蒜、糖、酱油、盐,啤酒和适量水(加水至与鱼平,不要末过鱼)盖锅煮5到8分钟至快没水。插手葱起锅;

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