油条在早餐中,早已远近闻名,深受广大人们的喜爱。 今天我就手把手教大家,做出家庭版的“油条”,简单易学,美味可口,而且没有任何的添加剂。 主料:面粉250克、盐3克、小苏打3克、泡打粉2克、清水100克、花生油1勺。 做法 1.将面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里,加入花生油和适量的清水,搅拌成絮装。 2.再揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒发一个晚上。 3.早上起来将醒好的面团取出,擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片。 4.每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下油锅时散架。 5.稍稍拉长,并扭成麻花状。 6.热锅凉油,油温五成热,放入做好的油条,炸至金黄色即可。(炸的过程要用筷子搅动几下) 7.捞出控油即可食用。 制作技巧 1.头一天晚上把面和好,醒一晚上。 2.拉伸油条的时候,不要太用力。 3.炸的时候要用筷子,搅动。 4.早餐油条配上豆浆,那简直是绝配。 |
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