酱马肉的做法

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

马腿肉1000克	盐适量
料酒1汤匙	葱少许相克食物
八角少许	香叶少许
花椒粒少许	蚝油少许
红辣椒少许	生抽少许
老抽少许	味精少许相克食物

酱马肉的做法

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  1.马肉洗净切块。

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  2.冷水下锅焯去血沫，洗净沥干水份。

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  3.调料和肉块一起放入电压力锅中，压30分钟。

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  4.肉块和汤汁一起放入炒锅中，放入老抽和味精调色和调味，收浓汤汁后熄火。

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  5.切片装盘直接食用或蘸酱汁食用。

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小贴士

酱好的马肉冷藏后容易切片，切片时要垂直肉丝的纹路切。