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甜米酒作为我国黄山地区的传统小吃，因其由糯米制成，米香纯厚，受到了广泛喜爱，是安徽一带极具盛名的风味小吃。 甜米酒 在太平城区或集镇的街头巷尾，常常可以听到卖甜米酒的吆喝声“卖甜酒糯米粉嘞！”。在炎炎夏日，吃上一碗，消暑解暑，可五腑透凉；到了冬天将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸，热乎着吃起，又香又甜，令人寒意顿消。 香甜可口 “甜酒酿”的做法讲究，吃法也有很多种，可以自由发挥。凉吃是最方便的吃法，此外冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，有效驱寒。不同的制作方法有着不同的功效。 手工制作 除了口感香甜外，甜米酒的营养价值也是很高的，在我国江南一带，人们都有吃醪糟的习惯。甜酒酿属于徽州风味，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香由于酒精度过低，一般不会吃醉人，老少皆宜。 极富营养价值 甜米酒作为太平风味名小吃，由上等糯米酿制而成，在太平城区或集镇随处可见卖甜酒的，认真观察我们可以发现竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。 酒酿凹坑 看到这里，你是否想亲自到太平来品尝这道特色小吃？吃了一次你绝对会深深爱上这里的甜米酒。 来源：黄山第一上海中心 |
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