卤菜有约：广东鸡公煲做法(家庭简单版)

　　描述：鸡公煲火了很多年，但好像重庆没有这东西或者不叫这个名，我也不知道了，反正自己在家做，管它正宗不正宗，好吃就得，吼吼

　　用料：

　　鸡腿 2 个

　　甜面酱 150g

　　海底捞火锅底料 两勺

　　葱 姜 蒜

　　花椒 八角 丁香，干辣椒

　　生抽

　　老抽

　　料酒

　　盐

　　糖

　　耗油

　　金针菇，土豆，木耳，各种丸子，木耳等 看喜好也可以不放

　　洋葱 半个

　　芹菜

　　步骤：

　　0. 各种配料切好，鸡腿洗干净斩成小块，用两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，抓拌均匀腌制半小时以上，取一碗甜面酱和火锅底料搅拌均匀待用

　　1. 锅内少许油，油热放洋葱煸炒

　　2. 洋葱变软，倒入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，翻炒出香味

　　3. 倒入腌好的鸡块翻炒变色


　　4. 鸡块变色后倒入调好的酱翻炒片刻

　　5. 取一砂锅，整锅倒入砂锅中，添热水，末过鸡块，大火煮开，盖盖中小火煮半小时

　　6. 三十分钟后可以陆续放入你准备放的其它配菜丸子之类的，然后大火收汁，可以根据自己喜好，收到什么程度自己定啦

　　7. 最后放入芹菜翻炒片刻即可


　　8. 还挺像回事儿吧！味道超级棒哦，赶快动手自己做

　　小贴士：

　　我的水放的太多，最后到出去才有这效果，你们少放些水哈