寒露时节，宜护足加衣，饮食应多吃“水中三仙”！

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寒露是农历24节气中的第17个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说那样，“寒露寒露，遍地冷露”。

我国古代将寒露分为三候：

一候鸿雁来宾：寒露时节，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。

二候雀入大水为蛤：此节气中；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。

三候菊有黄华：在寒露过后菊花已普遍开放。

那么寒露时节各方面应该要注意什么呢？

需注意：

1.身体注重脚部，适当加衣。

寒露后注意脚部保暖，以防“寒从足生”。还要看自身所处环境适量加衣，南北方差距较大。

2.平时早睡早起，保持良好心态。

平时都要早睡早起，积极外出锻炼预防感冒。保持良好心态，培养豁达快乐之心。

3.饮食讲究朝盐晚蜜、养阴防燥，适当养胃

寒露时节适宜吃的水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、山药，以及豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、鸭、鱼、肉等食品。

寒露时节应多吃水中三仙，分别是芡实、饽荠、莲子，多吃清热去火、解腻开胃、健脾益气。

莲子芡实粥

配料:
大米半杯、小米1把、莲子十几颗、芡实1小把、枸杞子适量 

烹饪步骤:
1.大米和小米洗净下锅浸泡半小时 



2.莲子和芡实提前浸泡1小时 



3.泡好的莲子去掉里面的心 



4.除枸杞子外，其它食材一起下锅，用压力锅压30-40分钟，时间到气阀掉下，开锅再加入枸杞子煮2-3分钟即可 



5.装碗开吃，依个人口味也可以加盐或糖 

水晶马蹄糕

配料:
马蹄20个、马蹄粉600g、冰糖300g、白砂糖300g、水 

烹饪步骤:
1.马蹄去皮放入袋子中敲碎。 



2.600ml水加马蹄粉搅拌成糊。



3.1100ml水与冰糖和砂糖熬成糖浆。 



4.把马蹄倒入糖浆水中，分多次慢慢加入马蹄粉面糊，每加一次就搅拌均匀之后再加下一次，拌好的样子。 



5.放入不粘模具中用大火蒸35分钟，蒸好之后完全冷却放入冰箱冷藏过夜。 



6.第二天吃的样子，脱模切块，晶莹剔透. 

菜谱小贴士: 马蹄就是荸荠 

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