馒头做的不好看?那是你揉面没揉好!看看我怎么做 #小小辅食日记#馒头很简单但是很多人做起来馒头跟月球表面一样。手揉很吃力你揉不到位当然就坑坑洼洼啦!今天我用厨师机来帮忙,我这次做了600g的面粉,你可以减半做。真的省力很多,一次做很多放冰箱冷冻随吃随取。给孩子当早餐再好也不过了,即使不放糖南瓜本身的香甜味味道就足够好了, (面粉吸水量不同水量自行调节下)当然如果大人吃喜欢吃甜的可以加点白糖,孩子的话最好三岁内不要给吃糖,南瓜本身已经有味道了 你也可以加一点点红枣增加风味 南瓜营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C等等,可以提高身体的免疫功能,促进细胞因子生成,胡萝卜素对骨骼发育也有一定的作用,是非常好的宝宝食品。 By 纪念旅行zxcm 用料低筋面粉600g,蒸熟南瓜270g,水35g酵母7g,食用油20g 做法步骤1、南瓜蒸熟晾凉备用 2、面粉+熟南瓜+食用油倒入厨师机内 3、 7g酵母+10g温水融化(配方内水分) 4、 启动ACA厨师机1档搅拌 5、剩下25g水看情况添加,面粉吸水量不同水量自行调节下,厨师机边搅拌边加 这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况,还有一个投料口 6、 转3档揉18分钟左右,揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可,你用手揉也是要这个状态 7、拿出来检查一下,捏一下边面团缘不回缩即可 8、将面团分成两块用手稍微揉一下,成表面光滑的面团备用 9、将面团擀成长方形 10、面片抹一点点水卷起来戳成长条 11、 用锋利的刀切成刀切 12、 蒸屉抹油或者放上硅胶垫,锅里60度左右热水,盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸 13、 两个锅轮着做,自己手边再擀出来时间刚好可以的,小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定 14、完成 15、完成 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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