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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！ ||不会蒸馒头的朋友有福了，南瓜里加点面粉，卷一卷就能上锅蒸。  秋天正是吃南瓜的季节，我们家附近的小超市里都能找到很多老南瓜卖，价格又便宜，我每次都买一整根，可以吃上好几天，那几天里就变着法的吃南瓜，不过秋天天气干燥，我还是比较喜欢用蒸的办法，最能保留南瓜的营养不说，还不上火，这个天气最怕上火了，蒸出来的南瓜比较香甜，直接吃或者再次加工成其它美食都可以。  这次我用南瓜蒸了个馒头，不会蒸馒头的朋友有福了，我蒸南瓜馒头用的是一次性发酵的办法，做成面团以后卷一卷就能上锅蒸，特别适合不会揉馒头的朋友们，我之前做圆形馒头的时候，很多朋友说搓不来圆形的馒头，就算是看视频也整不明白，一看就会一做就废，所以今天这个简单的馒头做法真是太实用了，我觉得再不会做馒头的朋友也能做出来。  【蔓越莓南瓜花卷】 用料：南瓜一块，面粉适量，猪油一块，酵母粉一勺，无铝泡打粉一勺，白砂糖一小勺，蔓越莓干适量。 步骤： 1，南瓜去皮切块，上锅蒸十分钟。  2，蒸好的南瓜取出来晾至不烫手，然后加入厨师机里，加入失恋的面粉，一勺酵母粉，少许白砂糖促进发酵，一点泡打粉增强松软程度，没有厨师机的朋友用手揉面即可，将所有食材混合，揉成光滑细腻的面团即可。  3，厨师机揉面的时候顺便把蔓越莓干切碎一下。  4，将切好的蔓越莓干加入揉好的面团里，这个面团要揉到光滑细腻，切开面团截面看不到大气孔的状态。  5，将面团用擀面杖擀开，擀成长方形的薄片状，然后抹上一层薄薄的油。  6，把面团自上而下或者从左向右卷起来，用刀切成小剂子即可。  7，把每个小剂子横着摆放，稍微整理下形状，置于温暖潮湿的地方发酵至原来的1.5倍大即可。  8，发酵好的馒头胚直接上锅蒸，水开后蒸十分钟就够了。  9，只要咱们的面团揉好了，蒸好以后直接打开锅盖也可以，蒸出来的花卷不会塌陷且表面光滑细腻。 小贴士： 蒸好的南瓜里含有大量的水分，所以用南瓜泥来揉面的时候，不需要再加水，直接把蒸熟的南瓜和面粉混合就行，不加水的面团蒸出来以后颜色也会很漂亮，像我蒸出来的花卷，我觉得食物颜色更黄一些，这是纯天然的南瓜的颜色，美味又健康。 |
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