卤豆腐的做法大全【图】

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卤豆腐

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用料

• 豆腐
  1斤

• 葱
  适量
• 姜
  适量
• 干辣椒
  适量
• 花椒
  适量
• 八角
  适量
• 花生油
  适量
• 盐
  适量
• 生抽
  适量
• 老抽
  适量
• 白糖
  适量
• 鸡精
  少许

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做法

• 1.

  把豆腐切四方大块。

  
• 2.

  在锅中把豆腐炸一下。

  
• 3.

  炸至金黄捞出。

  
• 4.

  锅中留底油，放葱姜干辣椒，花椒八角爆香。

  
• 5.

  然后放入生抽调味，放入老抽上色。

  
• 6.

  加入热水。

  
• 7.

  水开了之后加入豆腐。

  
• 8.

  放入盐和白糖，炖15分钟。

  
• 9.

  汤汁收合适关火，关火后放入鸡精，搅拌均匀再浸泡10分钟。

  
• 10.

  出锅装盘。

  
• 11.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

豆腐要炸一下，炖好之后要在汤里浸泡10分钟入味，然后再装盘。

作