老妈做的这盘土豆丝炒腊肉，就是香，就是下饭

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想起以前小时候妈妈总是喜欢做腊肉炒土豆这道菜，每次她都会做一大锅，吃的不亦说乎，今天我们就学一学这道菜的做法吧！

材料：腊肉、土豆、青椒、姜蒜、干辣椒

做法：

1、将腊肉切块儿，放入盘中；

2、土豆切花，青椒切丝浸泡2分钟；

3、姜蒜切片，干辣椒切块备用；

4、油烧热，放入腊肉翻炒，在加入干辣椒姜蒜；

5、在加入浸泡后沥干水分的土豆，继续翻炒；

6、土豆变黄，加入青椒，然后加入辣椒面；

7、翻炒几下，可以适量加入盐、味精，腊肉土豆这道菜就做好了

小贴士：

土豆一定要浸泡，去淀粉，腊肉最好是一半肥一半瘦好吃，或者是煮一下口感更巴适，不喜欢太辣的朋友建议不加辣椒面，可以用豆瓣代替。