酱黄瓜这道美食,是家庭必不可少的小菜,如果平时不知道到吃什么菜?那酱黄瓜绝对是你的首选。 前几天,喝粥又想吃酱黄瓜,但又不想去外面买,因为怕里面添加防腐剂,又不卫生。就想自己做,这个方法还是用我奶奶的配方,记得以前,奶奶每次都会做,好大一罐,但是没过多久,就被吃完了。 家常酱黄瓜是一种营养价值,很高的蔬菜。酱黄瓜含有葫芦素C,可以提高人体免疫力。 还富含维生素E,可以延年益寿、抗衰老,每天吃250—300克,既有明显减肥作用,可以消水肿解毒,清热。因此,家常腌黄瓜也是最佳的食疗蔬菜之一,还有美容等好处。 酱黄瓜 主要用料; 黄瓜五斤, 盐230克 , 冰糖260克, 醋250克, 姜一大块, 酱油600克, 红辣椒500克, 蒜适量 步骤: 1把黄瓜和红辣椒清洗干净,晾干水分备用。 3、切好的黄瓜条,先用盐腌上一天,杀一下自身的水分。再把腌好的黄瓜,控掉多余的水分。 ①取用的时候筷子要干净,无油,不然酱菜会坏掉。 ②不喜欢吃辣的,可以不放辣椒。 腌过之后的黄瓜,色泽褐绿,酱香浓郁,酸中带甜,酸辣适口,开胃消食。吃时若加点香油就更佳爽口美味啦。 |
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