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做啤酒烤鸭关键技术,简单易学一看就会

2017-12-11  悟痴

啤酒烤鸭需经腌泡、凉制、烤制而成,色泽鲜艳,香味浓郁。

其实制作这道美味佳肴其实并不复杂,实在简单易学。

准备材料:

一 1.5 千克左右新鲜鸭子

二 卤料(文章后边会附详细配料)

首先将清洗干净的鸭子放卤汁内浸泡,大约需要10个小时左右来入味。然后捞出鸭子沥水1-2小时。

将鸭子架入烤箱(需200度预热10分钟),因为鸭子会出油,在烤箱下边放置一个盘子。250度烘烤40钟,透气5分钟再烤20—30分钟到外皮变成黄状就完成。如果用卤汁刷在鸭子身上烤,鸭皮味道会更加浓香入味。

做啤酒烤鸭关键技术,简单易学一看就会

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