做啤酒烤鸭关键技术，简单易学一看就会

啤酒烤鸭需经腌泡、凉制、烤制而成，色泽鲜艳，香味浓郁。

其实制作这道美味佳肴其实并不复杂，实在简单易学。

准备材料：

一 1.5 千克左右新鲜鸭子

二 卤料（文章后边会附详细配料）

首先将清洗干净的鸭子放卤汁内浸泡，大约需要10个小时左右来入味。然后捞出鸭子沥水1-2小时。

将鸭子架入烤箱（需200度预热10分钟），因为鸭子会出油，在烤箱下边放置一个盘子。250度烘烤40钟，透气5分钟再烤20—30分钟到外皮变成黄状就完成。如果用卤汁刷在鸭子身上烤，鸭皮味道会更加浓香入味。