蚝油烧茄子的做法

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蚝油烧茄子

独家 · 43928浏览 · 248做过

烹饪时间: 30分钟    难度: 简单    口味: 酸

收藏菜谱

蚝油的鲜甜 被茄子吸附

Dora哚拉

用料

• 茄子
  一个
• 葱蒜
  适量
• 辣椒
  一个
• 五花肉
  少许

• 油
  适量
• 蚝油
  2大勺
• 水
  适量
• 盐
  适量

做法

• 
  1.

  材料准备好

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• 
  2.

  把茄子洗干净，切条状撒入少许盐

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• 
  3.

  腌制十分钟出水

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• 
  4.

  把配料处理好，五花肉切片 蒜辣椒切碎 葱切段

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• 
  5.

  把腌出水的茄子撒上一些玉米淀粉，备用

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• 
  6.

  锅放入适量的油烧至八成热

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• 
  7.

  放入茄子，烧至变色

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• 
  8.

  捞起备用

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• 
  9.

  锅留底油，把五花肉放入煸炒出油

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• 
  10.

  再把配料放入爆炒

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• 
  11.

  放入之前的茄子翻炒

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• 
  12.

  用蚝油水调成酱汁 调味

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• 
  13.

  中小火焖煮五分钟

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• 
  14.

  把汤汁收干即可关火

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  15.

  装盘

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小贴士

用了蠔油就不用加生抽 糖 调味了

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