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素炒香菇:1.将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片;2.炒锅倒油，爆香，下香菇片;3.用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅。  干锅菜花:1.先将菜花掰成小块，用清水洗净备用;2.猪肉洗净切小备用;3.红辣椒和蒜洗净后切碎备用;4.煮一锅热水，将菜花放进热水里煮5分钟捞出用清水过一遍后沥干5.取锅烧热，加入适量的油烧热，倒进红辣椒和蒜爆炒6.将猪肉放进锅内翻炒5分钟后加入菜花翻炒7.倒进料酒，翻炒均与至熟，加入食盐和酱油调味即可  西兰花烧豆腐:1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。2、起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西兰花用滚水焯片刻捞出控干水备用。3、用锅中剩下的一点油爆香姜片将红椒翻炒再依次倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下用盐、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。  干煸茄子:1.先把茄子洗净，之后手撕成条;2.在平底锅内放油姜，之后下茄条;3.大火快炒把茄条炒软，再倒入少许酱油继续煸炒;4.最后撒入一把九层塔焖一下出锅即可。  1、千张利成条状，折叠穿扣;2、下油锅炸一下。3、起锅加入上次做料子鸡的鸡汤，加葱姜，花茴，香叶，小茴香，干红椒，盐，鸡精调好味。4、千张下入锅内小火煮十分钟;5、千张变软就可以了，盖上锅盖焖二十分钟;6、捞出，用香菜，辣椒油，香油拌一下即可。
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