特别简单，易做的5道家常素菜

一、马铃薯丝炒青椒

1.马铃薯切丝后，在水里浸一下子。

2.锅中倒油，烧热后参加花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，参加切好的马铃薯丝少量地翻炒。

4.参加一点白醋，继承翻炒。

5.放青椒，加过量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

二、韭菜炒鸡蛋

韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅外面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一路炒熟便可。

三、香煎杏鲍菇

1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比拟大，假如小的话能够间接切片，而后浅划出格子纹，便利吸引汁液；

2.冷锅下黄油，火要小一点，由于黄油比拟轻易干和焦；

3.而后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一壁晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦如许更香；

4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。

四、培根炒蒜苔

1.蒜薹洗净切段、培根切片、热锅下油、下培根炒熟

2.盛入盘中、锅内下蒜薹炒一下、放盐炒至八分熟

3.放培根炒一分钟、放蚝油，末了放入红椒便可

五、毛豆烩肉丁

1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，参加生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。

2、锅里倒入油，5成热参加肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些资料混杂翻炒1分钟，参加少量水，参加糖和盐，中火烧2～5分钟，光阴依据毛豆的成熟的水平而定。

3、末了收汁淋上几滴香油便可。