莲藕的6种美味做法，营养又美味，现在不吃还待何时？

这几天一大波冷空气来临

感觉嗓子又干又疼

这个时候就想着

给自己来一份滋润咽喉的美味

突然想着吃点莲藕！

莲藕的吃法也很多样

炒着吃炖着吃煎着吃

解馋又养生

干锅香腊脆藕

藕 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖

1.葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油

4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

温馨提示：全素食者可将葱花去掉!

糖醋藕丁

藕200g / 油适量 / 盐1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺    

水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

温馨提示：全素食者可将葱花去掉!

糯米桂花藕

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

1.把糯米泡2小时以上，备用

2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水

6.   关上锅盖煮2小时

7.   莲藕取出，冷却后切片

8.   最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行 
2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可
3.糖桂花超市有现成的可以买

香炸藕盒

莲藕1节/北豆腐1块/胡萝卜30g

面粉30g/荸荠40g/香菇20g 

芹菜20g/姜20g/酱油15ml

砂糖5g /白胡椒粉3g/五香粉2g/油500ml

• 1.将莲藕清洗干净去皮，切成片，浸泡在水中备用。

• 2.胡萝卜、荸荠、姜去皮，切成小丁。香菇、芹菜清洗干净，切成小丁备用。

• 3.将北豆腐用勺子碾压成豆腐泥。

• 4.将胡萝卜丁、荸荠丁、姜丁、香菇丁、芹菜丁放入豆腐当中搅拌均匀。之后加入面粉，加入调味，拌匀。

• 5.将调好的馅料加入莲藕片当中，制成莲藕夹。用适量的面粉加入凉水调成面糊。

• 6.锅中坐油，中火加热到五成热，藕夹放入面糊当中煎炸成素藕盒即可。

茄汁藕饼

• 藕盒5个/西红柿2个/番茄酱30克

• 白糖适量/盐适量/味精适量/香油

• 1.先把西红柿洗净。

• 2.切成小丁，放到搅拌机中打成汁。 

• 3.藕盒从冰箱里拿出来。 

• 4.放到盘中，入微波炉大火加热2分钟。取出来备用。

• 5.取一个干净锅，倒入西红柿汁。

• 6.添加番茄酱、白糖、盐。

• 7.中小火熬制。

• 8.熬到汤汁浓稠，加香油即可出锅。

• 9.把番茄酱汁浇到藕盒上即可。

爽脆藕片

莲藕2节 / 小米椒2个 / 葱1根    

蒜4瓣 / 盐1勺 / 糖1勺 / 辣椒油2勺    

醋适量 / 生抽适量 / 香油少许    

1.将莲藕洗净去皮切成薄片,小米椒、葱、蒜切成末备用

2.莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用

3.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可

温馨提示：全素食者可将菜谱当中的葱蒜去掉即可！

从今天起，我给你做饭吃！