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1.准备所需材料
2.排骨洗净,入沸水中焯烫去血水
3.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
4.起油锅,加入20克砂糖,炒糖色
5.炒至砂糖溶化变成焦糖色,倒入排骨翻炒2分钟
6.再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块
7.翻炒出香味后,加入六月鲜红烧酱油和清水,转小火慢火烧40分钟
8.最后加入盐调味
9.撒葱花拌匀即可出锅
来自: 轻风无意 > 《排骨》
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