食材:鱼头,剁椒,葱,姜,料酒,蒜,油,盐,胡椒粉
做法:
1,大头鱼鱼头洗干净,用刀从鱼肚切至鱼嘴,使鱼头能平放在盘中。
2,用盐,料酒,胡椒粉把鱼头腌制15分钟。
3,姜切片,葱切丝铺在盘底。鱼头腌好后平放在盘中。
4,在鱼头上铺一层剁椒,姜末。
5,锅里加清水,烧开放鱼头蒸,(蒸10-15分钟左右)。
6,关火后在焖几分钟,将盘中的汤汁倒掉。
7,在蒸鱼的过程中,将葱,蒜切成末备用。
8,锅中放适量茶油,烧热。
9,将切好的姜,蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
食材:鱼头,剁椒,葱,姜,料酒,蒜,油,盐,胡椒粉 做法: 1,大头鱼鱼头洗干净,用刀从鱼肚切至鱼嘴,使鱼头能平放在盘中。 2,用盐,料酒,胡椒粉把鱼头腌制15分钟。 3,姜切片,葱切丝铺在盘底。鱼头腌好后平放在盘中。 4,在鱼头上铺一层剁椒,姜末。 5,锅里加清水,烧开放鱼头蒸,(蒸10-15分钟左右)。 6,关火后在焖几分钟,将盘中的汤汁倒掉。 7,在蒸鱼的过程中,将葱,蒜切成末备用。 8,锅中放适量茶油,烧热。 9,将切好的姜,蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。 |
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