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非常好吃的千层饼，我们在家也可以自己做啦 以前一直在大街上买回来吃，今天自己动手试着做了一下，一次成功很好吃，真的又香又酥，刚做出来婆婆跟老公都忍不住吃了好几块，当然我也边做边吃，最后晚饭直接不吃了，撑着了 把方子分享给大家，送给爱吃面食的亲们，感谢原作者的方子，很赞哦 千层饼外皮香酥脆，内里香软很好吃，大人小孩都爱的一款面食 教程开始 面团： 中筋面粉：400克 水：225克。 酵母：3克 盐：3克 油酥： 食用油：60克 中筋面粉：90克 盐：5克 五香面：适量 花椒适量 面团的所有材料混合，注意水一点一点的加入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团 面团从盆中拿出来放入案板上，使劲揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵 我放到暖气片旁边了，发酵的快点，发酵两倍大小就行了，不用发很大 发酵面团的时候咱们再来做油酥 首先将面粉、盐、五香面，一起都放入碗中混合均匀 锅里倒入油，放上适量花椒，中小火炸香，最后把花椒捞出来，就是花椒油啦 等面团发好后取出来，放到案板上揉面排气，稍微松弛一下 注意擀面团时先在案板上撒一点面粉，这样比较容易擀，不会粘，方便我们操作 先将面团擀成长方形 均匀的抹上做好的油酥 将面片折叠三层
折好后为长方形的面片
然后再折叠三层
折叠好后，先在案板上撒一层非常薄的面粉
在擀成长方形
跟上一步一样，还是折叠三层
继续折叠三层
折叠好之后再次擀成长方形
在折叠，这个步骤一共三次哦
喜欢更多层次的，还可以按这个步骤继续重复第4或5次折叠哦
最后将面团擀成有点厚度的长方形面片，表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻 先将面片在中间一分为二，在均匀的切成小长条形即可 将饼胚放到烤盘上，盖上保鲜膜，放到温暖场发酵即可(饼胚明显变大变厚就行哦) 饼胚发酵好后，放入预热好的烤箱(210度，烤15分钟即可) 刚出炉很好吃，很香，酥脆好吃 也可以做成豆沙的或者甜的等等各种口味哦，下次准备做豆沙的还有奶香味的 我烤了好多，这个方子的两倍数量，希望大家能够喜欢 更新完毕，有啥不懂的来问我哦，我也在学习阶段，咱们一起来互相交流互相学习哈 |
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