【宫保虾球】做法1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2干红辣椒切段。3糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁 4锅烧热放油,油6成热放干辣椒,炒至棕赤色,放入虾球炒散,至发白时参加葱段、姜片、蒜片炒出香味。 5调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅便可。 【香菇炖鸡】1.鸡洗净、剁块; 香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末;2.锅中加水,放入鸡块焯水;3.锅中参加油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香;4.放入鸡肉翻炒,参加料酒翻炒;5.鸡肉炒至变色时参加生抽、白糖翻炒平均,参加过量的水炖煮;6.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁便可。 【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙、生抽2大匙、米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉过剩的面粉;3.锅中放少量油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开端收汁转小火,,不绝的搅动,免得烧糊,汁能够收干,也可不用全体收干。 【微波炉茄子烤肉】1茄子用刀在中间划一刀,而后放进微波炉里转两分钟,让茄子变软;2接着,用烤箱烤10分钟阁下;3掏出烤盘,将茄子拨开,将肉末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少量水拌平均抹进茄子里,再入烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时掏进去,撒点葱花、香油,就能够了! 【好吃的糖醋里脊】1.肉洗净切片,参加鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀;2.碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少量汤兑成汁;3.锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油;4.锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉~片,翻勺,淋香油出勺便可~ |
|