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经常用油炒菜，不仅会使人吸入大量的油烟，而且营养物质也在高温中流失。蒸是一种重要的烹调方法。在我国，有一种说法，“没有食物不蒸”在中国。蒸菜的特点是保持原有的原汁原味和原汁原味，在很大程度上保持菜肴的各种营养成分。 最重要的是，清蒸蔬菜不难学，良好的开端和懒人爱吃的烹饪方式。接下来，我将从六和厨师一起学习共同蒸菜的方法。 豉汁蒸鸡翅 实践： 1、鸡翅要泡在盐水里一会儿，然后洗好后，用豆豉洗净，然后放入小碗里一会儿，姜切成丝，葱切蒜切。 2、用刀将翅膀上的两杆两侧，入菜，加入盐，酱油，蚝油，酱油和料酒，搅拌，腌半小时； 3、把油放进锅里，油烧热后，加入洋葱、姜、蒜和豆瓣酱炒熟，然后将油炸香料倒入鸡翅中。 4、锅内放入水，热水倒入鸡翼，蒸20分钟； 5、如果汤太多，挑盘子里的鸡翅膀，放葱； 6，另一锅，放入汤中加入油，加热，浇在鸡翅上，味道会更好！ 肉泡蒸蛋 实践： 1、将鸡蛋放入碗中，加入少许酱油和盐，搅拌均匀。 2、在鸡蛋中加入两次温水，搅拌，滤出鸡蛋漂浮的方便面，最后盖入蒸笼。 3、将冷水放在锅里，过水后，将中火转约10-15分钟。 4镬烧热油，加入姜炒姜片后，鱼未生，加入葱花、肉末煸炒，加入几滴酒，炒至肉颜色变白，加入少许酱油和酱油，用水煸炒，洒上葱花，再加少许盐。 炒锅后加糖和调味料，炒肉末，倒在蒸鸡蛋里即可。 小笼牛肉 实践： 1。牛肉洗净后切成备用。 2、把花椒和洋葱一起切成细粉，姜剁碎蒜，倒少许水，砸开蒜泥； 3、准备一个碗，加入牛肉，加入切碎的洋葱和生姜好胡椒，加入酱油，腌豆腐汁，酱油，糖，料酒和水，搅拌，腌半小时； 4、将大米洗净，沥干水倒入锅内，小火炒黄，加少许盐和五香粉，备用备用； 5，将米粉放入牛肉粒中搅拌搅拌。 6，把水放进锅里，然后把它蒸进锅里1.5到两个小时。 7。撒上辣椒粉，胡椒粉，在锅大蒜和葱cilanlet。 粉蒸排骨 实践： 1。原料制备。 2、清洁在流失的排骨。 3，取出沥干水加酒。 4，洒姜片和腌姜15分钟。 5、把葱姜出来，加2大勺烂牛奶。 6，加入酱油1茶匙蚝油，1茶匙，盐和1/2茶匙。 7，加糖1汤匙。 8，然后均匀搅拌，一面加盐。 9、将洗好的大米放入煎锅中，无水油、八角、花椒、红辣椒变为小辣椒。 10、小火慢慢炒米饭，直到米微微黄火熄火。 11，将大米与八角等一起放入物料机，破碎成颗粒状大米。 12。把米饭倒进排骨里。 13、抓住搅拌均匀，使每排肋骨表面均匀破碎。 14、放入锅中，放入高压锅中。 15、高压锅蒸30分钟，蒸完后取出。 |
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