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价值2000元的小吃店辣椒酱制作方法

2018-01-29  Zhengdebi...

以10斤辣椒为样品

准备食材:朝天椒10斤,食盐:500克,白酒:1瓶,香叶:30克,桂皮:30克,八角:30克。大蒜:1斤

价值2000元的小吃店辣椒酱制作方法

1:我们到市场买朝天椒,去缔洗干净,然后放太阳下暴晒,把水分晒干。

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2:然后把辣椒酱用绞肉机绞成辣椒末,可以去菜市场绞。

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3:把搅拌好的辣椒放在大盘里,加盐500克,50度以上的白酒1瓶,香叶30克,八角30克,桂皮30克,香料最好是打碎。一起搅拌均匀。

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4:放搅碎的大蒜一斤一起搅拌均匀.

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5:搅拌均匀后我们装入容器里密封,等待辣椒发酵一个礼拜后就可以放在桌子上供食用了。

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6:一般的小吃店是夏天辣椒便宜的时候做,一做就做上百斤做一年用的,如果你是做一年用的,可以加适量的山梨酸钾一起搅拌均匀,具体的添加量参考说明书,此辣椒可以保存一年。

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