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豆制品的品种非常多，数不胜数，并且还都各有特色。今天做的这道豆笋可能许多人还没见过，我也是偶然在网上发现的。 记得小时候，妈妈时常会用豆笋来烧肉，烧出来的豆笋比肉都好吃，所以一直都难忘。 豆笋又叫豆筋棍，是四川开江特产。其营养丰富，香嫩绵软，口感独特，可用来炒、炖、凉拌等多种吃法，都非常美味。今天炒的这道香辣豆笋很入味，特别下饭，喜欢的朋友可以试试哦。 【香辣豆笋】 食材：豆笋 4根、油、盐 1g、香葱 2根、姜 3g、大蒜 2瓣、豆豉香辣酱 10g、小红椒 1个、生抽 3g、老抽 1g、糖 1g 备好所需食材 先将豆笋用凉水浸泡一晚（大概10小时），泡到豆笋里外都变软就可以了 把泡好的豆笋切斜刀段 葱姜蒜切末，小红椒切小粒 锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香 倒入豆豉香辣酱炒制片刻 再放入生抽、老抽、糖炒匀 倒入豆笋翻炒半分钟 加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟 待汤汁收的差不多时放入红椒粒 再根据自己口味放少许盐，炒匀即可 小贴士 1、豆笋在超市或网上都可以买到 2、如果天热，浸泡豆笋期间要多换几次水 |
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