甜中带咸的味道 | 萌萌哒小粒乳酪面包

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     萌萌哒小粒乳酪面包吃起来方便，携带也方便。

春季外出游玩带上一袋子，

既能当零食也能填饱肚子，

甜中带咸的味道让你不经意就吃完了。

原创作者 甜心美好时光

食材

高筋面粉200g	卡萨干酪粉15g
鸡蛋1个	牛奶80ml
无盐黄油30g	酵母2.5g
辅料
盐1/8t	糖30g

步骤

1. 准备好所需材料（无盐黄油室温软化）

2. 将除无盐黄油以为的材料倒入面包桶内，启动和面程序

3. 将面团揉到粗膜状态（加入室温软化的无盐黄油），继续启动和面程序，揉至撑得出薄膜状态的面团

4. 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入容器，表面喷些水盖上保鲜膜，发酵约1小时至2倍大

5. 桌面撒些面粉防粘，取出发酵好的面团，

6. 将基础发酵好的面团拍出空气，滚圆，盖上包保鲜膜静置15分钟

7. 在面团表面撒上高筋面粉（不宜过多），用擀面杖擀成1cm厚度面皮

8. 准备个压膜或者刀上沾上少许面粉，将面皮切成2cm*2cm的小方块，将切好的小方块面团移至烤盘中

9. 在小方块面团表面喷些水，放入烤箱中，底下放碗热水，发酵至1.5倍大

10. 烤箱预热180度，上下火中层12-15分钟至表面金黄色即可出炉

小贴士

1、没有卡萨干酪粉也可以换成帕玛森乳酪粉，不喜欢这个味道的这个粉可以直接不放
2、尽量擀皮擀成1cm厚度，切的大小一致，不然烘烤会影响
3、吃不完的小粒乳酪面包可以装入保鲜袋或者罐子中密封保存，有真空罐子的抽真空更棒

4、烤箱温度是个参考值，根据自家烤箱合理设置温度，以免烘烤过度