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今天给馒头再加点料,养生山药红枣馒头登场,吃起来真香甜

 besunnyaR 2018-03-27

用的面面的铁棍山药,上蒸锅蒸熟

山药蒸熟用勺子轻轻一压就成泥了,压成泥状晾凉

山药泥晾凉加面粉,用温水把酵母化开,用酵母水和面,一点点的加水,边加边用筷子搅拌至无干面粉了,然后用手和成光滑的面团(水不要一次性加多了,蒸出的山药本身就含有水分)

放温水锅中发酵

面团快发好了,把红枣洗干净去核切小块

和发好的面放一起

把红枣揉进面团里,其实这一步可以和面的时候把红枣一块儿揉进去然后发酵,但是发酵后的红枣蒸熟后吃起来不太甜,这次就换了个方法,大家可以都试试

面团和红枣混合均匀后静置10分钟,把发好的面再次揉匀,分成大小均匀的剂子

做成馒头

篦子刷油把馒头放进去盖上锅盖,再次醒发20分钟然后开火,上汽后算时间15分钟关火焖3分钟开盖

山药和红枣的营养就不多说了大家都知道,两者结合做出的馒头特别香甜,不需要额外加糖,红枣的甜度足够,刚出锅的特别暄软又好吃,饭量不大的我一下子吃掉了3个

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