我家人最近偏爱吃面条。其实小时候最不爱吃的面食就是面条,尤其是打卤面。现如今,不知道是口味发生了什么变化,每周必吃一次面条。
打卤面,炸酱面都吃了一遍之后,今天改吃焖面。豆角焖面受到家人一致好评!有菜有肉有面,一人一大盘还不够吃。
豆角焖面是典型的北方面食,利用水蒸气将面蒸熟。面条筋韧,豆角和面都咸香入味。
所需食材:豆角(四季豆)600克,五花肉200克,面条500克,酱油3勺,盐3克,八角2粒,热水适量,葱姜蒜适量
豆角洗净,掰成小段。
2.五花肉切片,葱姜切段蒜切片备用。
3.锅中放入油,油热放入五花肉煸炒,再放入葱姜蒜片和八角煸香,直至五花肉变色。
4.加入酱油,盐,翻炒匀。加入热水。
5.倒入豆角段,中小火炖5分钟。
6.将干面条铺在最上层,锅中的菜汤煮沸状态时应该能浸到面条为宜。水不够稍微加些热水,不要太多。
7. 面条变色变熟翻拌匀即可出锅。