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做法:
1、鸡肉切成两三厘米厚的小块,芝麻、淀粉、盐、香油、料酒、胡椒粉加入碗中拌匀,
2、鸡块裹上一层面粉,待用。将炒汁的调料碗中拌匀。淀粉和水另一个碗中拌匀。同时锅烧水,煮沸后放入西兰花煮1分钟,捞出,待用。
3、锅倒油,油冒烟后分批放入粘有淀粉的鸡块,炸至金黄,大概3-5分钟。
4、热锅,倒油,放入辣椒炒10秒钟,放入炒汁和半杯鸡汤。放入淀粉和水,搅拌收汁。
5、再放入鸡肉和西兰花翻炒均匀,就可以装盘啦。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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